基本介紹

紫蘇子，為唇形科植物紫蘇的干燥成熟果實。多系栽培。主產(chǎn)于甘肅、湖北、江蘇、湖南、浙江、安徽、河南等地。

紫蘇子生于濕地、路旁、村野、荒地，或栽培。喜溫暖濕潤氣候，以疏松、肥沃、陽光充足的地方最宜生長。味辛，性溫。歸肺經(jīng)。功效降氣消痰、止咳平喘、潤腸。臨床用名有紫蘇子、炒紫蘇子、蜜炙紫蘇子、紫蘇子霜。

生長與分布

紫蘇原產(chǎn)中國，如今主要分布于印度、緬甸、中國、日本、朝鮮、韓國、印度尼西亞和俄羅斯等國家。

中國華北、華中、華南、西南及臺灣省均有野生種和栽培種。

形態(tài)及特征

株高常1米余，莖綠色或紫色，方柱形，有4鈍棱，被長柔毛。

葉對生，草質(zhì)，闊卵形或近圓形，長7到13厘米，寬4.5到10厘米，頂端短尖或驟尖，基部闊楔尖至圓，邊緣有撕裂狀粗鋸齒，兩面紫色或僅下面紫色，上面紫綠色，被疏柔毛，下面被伏貼柔毛葉柄長3到5厘米。花秋季開放，紫紅色，排成腋生、密花、偏側(cè)的總狀花序；

苞片闊卵形或近圓形，長約4毫米，生有紅褐色腺點，無毛；花尊鐘形，直伸，長約3毫米，10脈，被長柔毛和腺點，尊檐二唇形，上唇3裂，中裂較小，下唇2裂，長于上唇；

花冠長3到4毫米，冠管短，喉部近鐘狀，冠檐近二唇形，上唇微缺，下唇3裂，中裂特大；雄蕊4，幾與花冠裂片等高。

果萼明顯增大，長1.1厘米，平伸或下垂，基部一邊腫脹小堅果球形，徑1.5毫米，褐色，有網(wǎng)紋。

生活習(xí)性

紫蘇性喜溫暖濕潤的氣候。種子在地溫5℃以上時即可萌發(fā)，適宜的發(fā)芽溫度18～23℃。苗期可耐1～2℃的低溫。植株在較低的溫度下生長緩慢，夏季生長旺盛。

開花期適宜溫度是22～28℃，相對濕度75%～80%。較耐濕，耐澇性較強，不耐干旱，尤其是在產(chǎn)品器官形成期，如空氣過于干燥，莖葉粗硬、纖維多、品質(zhì)差。對土壤的適應(yīng)性較廣，在較陰的地方也能生長。

栽培方法

播種育苗

1、選用日本的食葉紫蘇或中國內(nèi)的大葉紫蘇品種。選擇表土不易板結(jié)、通氣保水性好、含腐殖質(zhì)較高的肥沃土壤作苗床。

2、每667m2苗床先于地表均勻施用腐熟的雞羊糞200kg或濃人糞尿400kg。

3、翻入土內(nèi)，曬垡10天后，再撒施復(fù)合肥5kg、尿素2kg做底肥。

4、肥土混勻耙平整細后作床，床高15cm，長寬視地形和操作方便而定。

5、3月中下旬播種，播種前在床面噴灑300倍除草通藥液除草。

6、噴藥后4天播種，將種子均勻地撒在床面上，覆蓋薄土和稻草，澆足水，平覆或架設(shè)小拱棚蓋膜壓平即可。育苗期間，施淡人糞尿2～3次，間苗3次，定苗苗距3cm左右。

7、為防止幼苗徒長和土壤濕度過大，需經(jīng)常揭膜換氣。

8、苗齡45天左右移栽。

整地定植

1、各類土壤都可栽培紫蘇，以pH值6～6.5的壤土和沙壤土栽培為好。

2、大田基肥以有機肥為主，每667m2施腐熟垃圾肥5000kg、糞肥3000kg或雞羊糞1500kg、復(fù)合肥100kg。

3、土壤翻耕曬垡整細耙平后作畦，畦面寬90cm，畦溝寬、深各30cm。

4、4月底～5月初定植，每畦栽6行，株行距15cm×15cm，每667m2栽1.5～2萬株。

5、為消滅雜草和防止地老虎為害幼苗，定植前3天可用除草通噴灑土表并用糠麩和500倍液的敵百蟲灑在畦面誘殺。

摘葉打杈

1、紫蘇定植20天后，對已長成5莖節(jié)的植株，應(yīng)將莖部4莖節(jié)以下的葉片和枝杈全部摘除，促進植株健壯生長。

2、摘除初茬葉1周后，當?shù)?莖節(jié)的葉片橫徑寬10cm以上時即可開始采摘葉片，每次采摘2對葉片。

3、并將上部莖節(jié)上發(fā)生的腋芽從莖部抹去。

4、5月下旬～8月上旬是采葉高峰期，可每隔3～4天采一次。

5、9月初，植株開始生長花序，此時對留葉不留種的可保留3對葉片摘心、打杈，使其達到成品葉標準。

6、全年每株紫蘇可摘葉36～44片，每667m2可產(chǎn)鮮葉1700～2000kg。

采收貯藏

1、采種可在留種田進行，也可在大田選留部分植株作種株。

2、但紅、綠色紫蘇要絕對隔離種植，變異株要剔除，避免種子混雜退化。

3、為集中養(yǎng)分使中下部種子發(fā)育成熟，應(yīng)將花序上部的1/3剪去。待種子轉(zhuǎn)入褐色即可采收。

4、采收以后，除去雜質(zhì)，曬干。

病害防治

為害紫蘇的害蟲主要有葉螨、蚜蟲、青蟲和蚱蜢等，可選擇80%敵敵畏乳油800～1000倍液、60%速滅殺丁乳劑10000倍液等進行防治，噴藥時間應(yīng)在每批葉片采摘后進行。

價值及其他

史書記載

《別錄》：主下氣，除寒中。

《藥性論》：主上氣咳逆。治冷氣及腰腳中濕風(fēng)結(jié)氣。

《日華子本草》：主調(diào)中，益五臟，下氣，止霍亂、嘔吐、反胃，補虛勞，肥健人，利大小便，破癥結(jié)，消五 膈，止咳，潤心肺，消痰氣。

《本草衍義》：治肺氣喘急。

《綱目》：治風(fēng)順氣，利膈寬腸，解魚蟹毒。

《本草通玄》：治蛇犬傷。

【禁忌】肺虛咳喘，脾虛滑泄者禁服。

主要作用

1、降血脂的作用；

2、促進學(xué)習(xí)記憶能力；

3、止咳、平喘作用；

4、抗衰老作用；

5、抗過敏作用；

6、從紫蘇子中提取的紫蘇子油具有抑制結(jié)腸癌、腎臟腫瘤的作用；其種皮具有防止油脂及其它食用物品氧化的作用。

化學(xué)成分

近年來，紫蘇子成分研究的文獻報道較多，主要集中在脂肪油、氨基酸、微量元素等方面。紫蘇子因產(chǎn)地不同含油率在30～50‰，主要含不飽和脂肪酸，其中以多烯不飽和脂肪酸- α -亞麻酸(十八碳三烯酸，α-LNA)為主。

采用GC—MS 法對脂肪酸的組成進行鑒定，結(jié)果表明紫蘇子油主要含 4 種脂肪酸，它們是：α -亞麻酸、亞油酸、硬脂酸、軟脂酸 。用 GC 對不同產(chǎn)地紫蘇子的脂肪油進行分析，發(fā)現(xiàn)其脂肪酸組成基本一致，其中 α -亞麻酸的含量占55%～63%，其次是油酸和亞油酸，占30%左右。從紫蘇子中還檢測到芹菜素、木犀草素等黃酮類成分。紫蘇子約含有18種氨基酸，其總氨基酸含量可達到18.67‰ ，必需氨基酸的含量占8.04‰ 。

紫蘇子含有動物必需氨基酸含量較高，尤其是賴氨酸和含硫氨基酸均高于玉米、小麥等常見能量食物。從紫蘇子中還可分離得到谷維素、胡蘿卜素、抗過敏的多元酚、V B2 等。紫蘇子中還含有 K、Ca、Mg、P 等18種宏微量元素，其中生物必需微量素如 Fe、Mn、Cu、Zn等含量較豐富 。