一、 小蘇打的作用與功效

小蘇打化學(xué)名是碳酸氫鈉，它是廚房中很常見的一種食品添加劑，通常用來做面包和發(fā)酵食品，不過其實小蘇打的作用是比較大的，主要有：

1、食用小蘇打的作用

（1）作為食品添加劑

小蘇打添加到面粉里和面，能生成二氧化碳氣體，讓面團更蓬松，口感更好。

（2）作為清潔工具

小蘇打的去污能力較強，特別是餐具上殘留的油脂類污垢，利用熱水沖調(diào)小蘇打制成的小蘇打水能快速分解油脂，幫助清除污垢；還能起到去異味的作用，它能吸收空氣中的游離酸，而很多食物腐敗或糞便產(chǎn)生的臭氣來自其中的酸，吸收了酸后，會使臭味消除或不明顯。

2、醫(yī)用小蘇打的作用

（1）中和胃酸

胃酸是促進機體的消化的液體，但胃酸過多會損傷胃腸道黏膜，小蘇打偏堿性，可以與胃酸中和，起到調(diào)節(jié)胃酸分泌，保護胃黏膜的作用。不過要注意的是，這種中和作用會產(chǎn)生二氧化碳，因此一般與碳酸鈣或氧化鎂聯(lián)合使用。

（2）防治高尿酸血癥和痛風(fēng)

高尿酸血癥和痛風(fēng)患者體內(nèi)的嘌呤無法排泄，補充小蘇打可以起到堿化尿液、促進腎臟排泄的作用，以緩解高尿酸血癥，預(yù)防痛風(fēng)。

（3）治療代謝性酸中毒

小蘇打為堿性，口服小蘇打可以治療輕度的代謝性酸中毒，重度代謝酸中毒一般不口服小蘇打，而是采取靜脈輸注的方式。

（4）治療霉菌性陰道炎

對于霉菌性陰道炎這類真菌感染引起的婦科疾病，醫(yī)用小蘇打有一定的作用，能平衡酸堿環(huán)境，抑制霉菌生長，起到治療作用。

二、生活中小蘇打的妙用有哪些

使用小蘇打可以做出饅頭、面包等美食，這是家庭生活中小蘇打的主要用途，不過除了這一用途之外，小蘇打還有許多其他的妙用，例如：

1、去除冰箱異味

如果冰箱發(fā)臭，存在異味，有時候光是用清水擦洗效果不明顯，可以使用小蘇打溶于水中進行擦洗冰箱內(nèi)部，并在冰箱內(nèi)放1小盒小蘇打粉，可以有效吸收冰箱內(nèi)的異味。

2、清潔抽油煙機

將小蘇打膏涂在抽油煙機臟污處，靜待一會兒，頑強的油垢用紙一擦就可以擦拭干凈了。

3、環(huán)境清潔

將抹布沾小蘇打溶液后擰干，用以擦拭門窗、門把、廚房、冰箱、流理臺、衛(wèi)浴設(shè)備、地板、洗臉盆、金屬水龍頭等各種設(shè)備，然后再以擰干的清潔濕抹布擦過，即可讓這些設(shè)備光亮如新。

4、使鮮切花保持更長的時間

購買來的鮮切花花束通常只能保持幾天的鮮艷，可以在花瓶水中撒上1小勺小蘇打和1小撮鹽，混合均勻后，可以使鮮花保持新鮮更長時間。

5、清潔飾品

如果你的銀器或銀首飾失去了光澤，可以在一個小碗的內(nèi)鋪上鋁箔，然后用溫水、1湯勺鹽、1湯勺小蘇打和1湯勺洗潔精將碗裝滿并混合均勻，把銀飾品放進去，靜置10分鐘，用清水沖洗干凈，你會發(fā)現(xiàn)它已經(jīng)煥然一新了。

6、清理毛絨玩具

如果您有一些不方便清洗的毛絨玩具，可以將它們放入塑料袋中，并倒入1杯小蘇打，密封袋子后，拍打并搖動，使小蘇打在毛絨玩具上附著均勻，2分鐘后，打開袋子，將小蘇打清理干凈，可以有效清潔毛絨玩具。

7、清潔餐具

以抹布沾小蘇打溶液洗滌碗筷餐具，可迅速而切實的除去油污，沖洗又容易，不但省水，而且又不用擔(dān)心清潔劑的殘留問題。

8、清潔地毯

家中的地毯長時間使用，有時會散發(fā)奇怪的氣味?？梢杂?杯小蘇打與1湯勺肉桂粉混合，將混合物灑在地毯上，放置一段時間后清理干凈即可。

9、清理床墊上的寵物的尿味

如果在你的寵物不小心尿在了床墊上，但是床墊又無法清洗，小蘇打也能起作用。等寵物尿液干燥后，在床墊上灑上足量的小蘇打。讓小蘇打靜置三天左右，然后用吸塵器清理干凈小蘇打粉，你的床墊就不會再有那種難聞的味道了。或者將半杯小蘇打與四杯溫水混合，倒入噴霧瓶中，噴霧噴灑并干燥后，氣味將在幾天內(nèi)消失。

10、清除鞋臭味

晚上將小蘇粉放置在鞋子內(nèi)部，第二天早清理干凈小蘇打粉，即可以去除異味。

11、疏通排水管

如果廚房下水堵了，可以試試用小蘇打和醋來疏通，先把半杯小蘇打粉倒入下水道，再倒半杯醋，發(fā)生反應(yīng)后，就會產(chǎn)生大量泡沫，在溶解油脂的同時還產(chǎn)生一定壓力，可以讓管道盡快的疏通。

12、洗衣

放洗衣精的同時，可試著倒入2/3杯的小蘇打粉，可以增強洗凈力，讓衣物洗得更干凈，且不會傷衣料。有頑固污漬的話，可以將適量的小蘇打，溶于約50-60℃的熱水中，同時搓點肥皂用來洗衣領(lǐng)、袖口上的污垢，效果比清潔劑還要好。

13、去除涂鴉污跡

家中如果有正在成長中的小朋友，很喜歡用蠟筆到處亂涂亂畫，而造成污跡無法去除的話，用小蘇打可以幫忙，可將擰干的濕布沾些小蘇打用來擦拭，既能把蠟筆污跡完全去除，又不用擔(dān)心損壞家具。