一、綠豆糕可以放蜂蜜嗎

綠豆糕的做法多種多樣，各地都有各地不同的特色，添加的輔料不同，口感也會(huì)有所差異，比如放蜂蜜的綠豆糕就是一種比較有特色的綠豆糕制作方法。綠豆糕是可以放蜂蜜的，蜂蜜綠豆糕中蜂蜜的作用是代替?zhèn)鹘y(tǒng)做法中的白砂糖，起到增加甜度的調(diào)味作用，把蜂蜜加入綠豆粉中進(jìn)行制作，成品的蜂蜜綠豆糕不僅具有綠豆的清香，還帶有蜂蜜的香甜，蜂蜜的甜度和口感都要比白砂糖好，吃起來清爽不膩、入口綿香、令人回味無窮。

二、蜂蜜綠豆糕的做法

蜂蜜綠豆糕口感香甜，不過市面上的綠豆糕大多添加了一些食品添加劑，如果想吃純天然的蜂蜜綠豆糕，可以在家中自行制作，那么蜂蜜綠豆糕怎么做呢？蜂蜜綠豆糕的制作方法是：

原料配方：

脫皮綠豆：蜂蜜=4：1的比例，按自己的食量選擇制作的多少；涼水適量。

制作方法：

1、將脫皮綠豆泡在大碗中，加足量的水把豆子表面的淀粉直接泡出來（如果沒有買脫皮綠豆，也可以自行給綠豆脫皮，不過可能口感要粗糙一些）。

2、泡好的綠豆瀝干水后，放進(jìn)蒸鍋中蒸20分鐘左右，蒸到用筷子能輕松夾碎時(shí)取出，用勺子按壓成末，如果喜歡細(xì)膩一些的口感可以過一兩遍篩。

3、根據(jù)綠豆粉的數(shù)量和口味添加適量的蜂蜜，喜甜的朋友可以適量多加一些蜂蜜，不過要注意不要加得太多，不然會(huì)因?yàn)樘鸲l(fā)膩。

4、用刮鏟將蜂蜜充分與綠豆粉混合均勻，然后分成幾份，團(tuán)成一個(gè)小球，塞到模具中，用手將表面按平，在盤子上一扣，再將手柄向下稍用力按壓，脫模即可食用。

小貼士：

1、蜂蜜綠豆糕的制作方法很簡單，而且用糖量少，比較健康，還能突出綠豆糕的香氣。

2、蜂蜜不但增加甜味，還能增加濕度，如果用模具做造型，能幫助順利脫模。

3、做好的蜂蜜綠豆糕建議放冰箱冷藏一段時(shí)間后再食用，口味更佳；不過要注意，綠豆糕不宜久放，兩天內(nèi)吃完最好。