一、自發(fā)粉過(guò)期了還能吃嗎

食物之類的，過(guò)期之后就不要再食用了。自發(fā)面粉的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)在放置過(guò)程中逐漸丟失，面粉已經(jīng)過(guò)期的話，營(yíng)養(yǎng)成分不僅會(huì)喪失，并且可能產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，進(jìn)食過(guò)期的自發(fā)粉可能會(huì)對(duì)人體健康不利。

二、自發(fā)粉怎么保存

1、濕度

自發(fā)粉本身的干濕度：越干越方便保存，越干的面粉保存的時(shí)間越長(zhǎng)。

保存環(huán)境的濕度：面粉有很強(qiáng)的吸附性，存放面粉的環(huán)境必須保持干燥，通風(fēng)?？梢詫⒚娣鄯湃胨芰洗?，然后將其密封并放在通風(fēng)陰涼的地方。如果周圍空氣濕度高或長(zhǎng)時(shí)間下雨，則應(yīng)將其放在面粉周圍干燥，以免受潮和發(fā)霉。

2、環(huán)境

保存環(huán)境內(nèi)禁放有刺激性味道的物品，防止串味，防止面粉變味，存放面粉的地方應(yīng)單獨(dú)有一個(gè)環(huán)境。環(huán)境要保持干凈，定期或不定期的打掃，保持干凈衛(wèi)生，減少蟲(chóng)害的發(fā)生。

3、溫度

適宜的溫度可以延長(zhǎng)面粉的保質(zhì)期，溫度過(guò)高過(guò)低對(duì)存放的面粉都不利。

三、自發(fā)面粉開(kāi)封之后可以保存多久

打開(kāi)自發(fā)面粉的袋子后，如果沒(méi)有水分或發(fā)霉的現(xiàn)象，可以將其保存到有效期。每袋面粉在外包裝上都有保質(zhì)期，基本上是一年或12個(gè)月。在室溫下，面粉的保質(zhì)期應(yīng)為3到12個(gè)月。季節(jié)和包裝方法不同，保質(zhì)期會(huì)相對(duì)延長(zhǎng)或縮短。