柿子皮能吃嗎

1、新鮮柿子

新鮮柿子的皮是不能吃的。很多人覺(jué)得柿子連皮一起吃更具嚼勁，其實(shí)柿子皮中含有柿子中絕大部分的鞣酸成分，所以不建議食用。

澀柿經(jīng)過(guò)脫澀，皮中的鞣酸成分會(huì)減少，但是不能全部脫盡，鞣酸在胃酸作用下會(huì)與蛋白質(zhì)反應(yīng)，產(chǎn)生不易消化吸收的物質(zhì)，聚集在腸胃中，易出現(xiàn)惡心，嘔吐腹痛，腹瀉等癥狀，這種癥狀俗稱柿胃團(tuán)癥，又稱急性胃肺石，所以吃柿子不要吃柿子皮。

2、干柿子

干柿子皮可以吃。可以把干柿子皮和上霜比較好的柿餅放在一起，這樣干柿子皮也會(huì)沾上一點(diǎn)點(diǎn)的霜，這樣的干柿子皮吃起來(lái)比較好吃，有甜甜的味道。

干柿子皮可以用來(lái)泡茶喝，可以把吃柿子的時(shí)候削下來(lái)的柿子皮曬干，然后用曬干后的干柿子皮來(lái)泡水喝，它可以清熱解毒、潤(rùn)肺止渴和健脾化痰，而且還對(duì)肺熱咳嗽、口干口渴、嘔吐、瀉泄等癥狀有一定的療效。

柿子不能和什么食物一起吃

1、螃蟹

柿子屬于一種寒涼性的食物，而螃蟹也屬于寒涼性的食物，如果一同食用，就有可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的寒氣逐漸的加重，就會(huì)對(duì)腸胃造成一定的刺激，從而會(huì)導(dǎo)致患者出現(xiàn)腹痛腹瀉以及食欲下降的癥狀，嚴(yán)重就有可能會(huì)引起水電解質(zhì)紊亂。

2、葡萄

葡萄屬于一種比較常見(jiàn)的酸性的水果，而和柿子一起吃，就有可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)大量的酸性物質(zhì)，不能夠及時(shí)的分解出來(lái)，會(huì)停留在體內(nèi)，從而會(huì)造成嚴(yán)重的消化不良，類似的還有橘子、橙子等。

3、牛奶

牛奶中所含有的蛋白質(zhì)含量相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較高的，而柿子中也含有大量的鞣酸成分以及多酚類的成分，如果與蛋白質(zhì)結(jié)合，就會(huì)形成鞣酸蛋白，就會(huì)影響到蛋白質(zhì)的消化和吸收，嚴(yán)重就有可能會(huì)導(dǎo)致柿石的發(fā)生。

4、紅薯

柿子不能和紅薯一起吃，紅薯中含有大量的淀粉以及纖維素，柿子容易與這些成分發(fā)生反應(yīng)，凝聚成塊，形成難以溶解的柿石，在胃內(nèi)產(chǎn)生胃結(jié)石，導(dǎo)致消化不良，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)胃腸道梗阻的癥狀。