導(dǎo)語(yǔ):芒果糯米糍是廣東一帶的漢族風(fēng)味名點(diǎn),屬于粵菜系;其以芒果、糯米為主要食材,配以糖、椰漿、椰絲等制作而成;糯米的軟加上芒果果肉的細(xì)膩與甘甜,再混合椰蓉的香,咬一口香氣便四溢與口齒之中。本次小編教會(huì)大家制作這道芒果糯米糍,包括它所需要的烹制時(shí)間、主料及輔制步驟,好吃又簡(jiǎn)單,一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧!
芒果糯米糍的做法:
【主料】糯米粉150克、椰子粉20克
【輔料】牛奶250克、糖粉50克、芒果半個(gè)、色拉油25克、淀粉40克
步驟:
1.將糯米粉、生粉、糖混合,加入色拉油和牛奶攪拌成無(wú)顆粒的糊狀;
2.將攪勻的粉漿入蒸鍋大火蒸至凝固,大約15分鐘;
3.芒果去皮切成小塊待用;
4.蒸好的糯米團(tuán)出鍋后放到不燙手,在手上涂一些水防止粘手,取一小塊面團(tuán)按扁,包入餡料;
5.像包湯圓一樣將餡料包起來(lái),滾圓;
6.將做好的糯米糍裹上椰蓉即可。