油爆河蝦，外酥香內(nèi)鮮嫩，金黃透紅的賣相，著實讓人食欲大開。油爆蝦，當(dāng)做菜也可以，做休閑小食也很登對。

淡水蝦性溫味甘、微溫,入肝、腎經(jīng);蝦肉有補腎壯陽,通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。

河蝦肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是高蛋白低脂肪的水產(chǎn)食品。具有保護心血管系統(tǒng)，預(yù)防 高血壓及心肌梗死的作用。

河蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力；對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。