壽喜鍋是一道日本料理，專指“用生雞蛋蘸牛肉的甜醬油火鍋”。在日本、中國臺灣地區(qū)、泰國和美國都很普及，分為日式鋤燒、臺式壽喜燒、泰式壽喜鍋三種。那么下面會為大家介紹日式壽喜鍋的做法和材料，嘴饞的朋友們快動手嘗試起來吧！
用料
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牛肉
適量
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茼蒿
適量
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白菜
適量
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老豆腐
適量
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香菇
適量
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魔芋絲
適量
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大蔥
適量
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壽喜鍋調(diào)味汁
適量
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雞蛋
適量
做法
- STEP 01
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將大白菜、茼蒿切段，大蔥斜切厚片、老豆腐切成厚塊
- STEP 02
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等鍋中水沸騰后放入魔芋絲，煮2~3分鐘撈起
- STEP 03
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將油放入鍋中涂抹均勻，火力調(diào)成中小火，然后放入大蔥，煎至金黃色，待蔥香味溢出后，再放入牛肉片，煎至7至8成熟
- STEP 04
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然后在鍋內(nèi)淋入一圈壽喜燒調(diào)味汁（直接開瓶可煮，不用另外調(diào)味）
- STEP 05
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再繼續(xù)放入牛肉，煎到7至8成熟的時候推到一邊，把大蔥、白菜和其它食材放入鍋里，最后淋上兩圈又伊鮮壽喜燒調(diào)味汁即可
小貼士
剛出鍋的肉片蘸生雞蛋，一來可以幫助降溫不燙口，二來增加順滑柔嫩的口感
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