稻谷泉雞蛋的特點(diǎn)

稻谷泉雞蛋蛋殼青色，單枚重48～53g，蛋液黏度高，蛋黃比例大。

稻谷泉雞蛋含蛋白質(zhì)13.0g/100g，維生素E3.04mg/100g，鐵2.84mg/100g，硒40μg/100g，DHA占總脂肪酸含量的0.688%，指標(biāo)均優(yōu)于參照值。

稻谷泉雞蛋產(chǎn)地

河南省平頂山市葉縣夏李鄉(xiāng)油坊頭村稻谷泉自然村。

稻谷泉村山環(huán)溪繞、清泉靈潤，且山坡較為平坦；泉水深超過30m，自然涌出，泉水清冽，四季不竭?？諝庑迈r，氣候溫和濕潤，光照充足，雨量充沛，無霜期長，適合稻谷泉雞養(yǎng)殖。

稻谷泉雞蛋的吃法

煮、煎、炒、燉均可以。

煎雞蛋：

1、不粘鍋開小火，倒入適量油。

2、鍋稍熱后，轉(zhuǎn)小火，輕輕往鍋正中央打入雞蛋。

3、打雞蛋時雞蛋與鍋的距離越近越好，這樣蛋白形成的輪廓會很好看，偏圓。

4、蛋黃有時會稍微跑偏，沒關(guān)系，提前準(zhǔn)備個勺子，馬上用勺子輕輕把蛋黃推至蛋白的中心。