白靈菇的功效與作用

1、殺蟲消積

白靈菇又名阿魏蘑、阿魏菇等，其中含有一定的阿魏酸，而阿魏酸是一種具有蔥蒜味的物質(zhì)，具有殺蟲、消食的作用，因此對(duì)于一些體內(nèi)積食、消化不良、體內(nèi)有蟲的人群來說，可以適當(dāng)?shù)爻砸恍?a href="http://www.gadese.com/maigoo/1124xg_index.html" target="_blank">白靈菇。

2、調(diào)節(jié)血脂

白靈菇中所含的脂肪含量較少，且多為不飽和脂肪酸，食用后能夠與體內(nèi)的膽固醇結(jié)合生成膽固醇酯，從而可以降低體內(nèi)的膽固醇和甘油三酯含量，在一定程度上可以起到調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防心腦血管疾病發(fā)生的作用。

3、潤(rùn)腸通便

白靈菇中含有豐富的膳食纖維素，食用后能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，幫助食物進(jìn)行消化和吸收，而且還能吸收腸道內(nèi)的水分，增加糞便的體積，因此對(duì)于一些便秘的人群來說，可以適當(dāng)?shù)爻砸恍┌嘴`菇，可以起到潤(rùn)腸通便的作用。

4、增強(qiáng)體質(zhì)

白靈菇中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，食用后可以為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠幫助人體組織器官維持正常的生理活性，而且其中所含的真菌多糖也能增強(qiáng)人體的免疫力，因此對(duì)于一些體質(zhì)虛弱的人群來說在生活可以適當(dāng)?shù)爻砸恍┌嘴`菇。

白靈菇怎么做好吃

【蠔油白靈菇】

材料：

白靈菇2個(gè)、黃彩椒1個(gè)，姜、蔥、耗油、料酒、食鹽。

做法：

1、白靈菇切片，辣椒用手撕成小塊。

2、靈菇在沸水里打個(gè)滾，撈出來控水。

3、炒鍋燒熱倒油，放入蔥姜爆香，然后下白靈菇翻炒，加入蠔油、食鹽、料酒，添少許湯小燉一會(huì)。

4、最后放辣椒翻炒，最后勾薄芡就可以盛盤了。

【魚丁白靈菇】

材料：

草魚塊、白靈菇、大蒜葉、姜塊、料酒、食鹽、生粉、辣椒、生抽。

做法：

1、首先把草魚洗凈切丁，加姜末，鹽，料酒揉勻。加生粉揉勻。

2、接著把大蒜洗凈切段，白靈菇切丁，辣椒切小塊。

3、熱鍋倒入食用油，倒入辣椒、白靈菇一起編炒。

4、倒入魚塊煸炒，倒入大蒜，加少量生抽翻炒。

5、然后裝盤即可開吃。

【白靈菇炒肉】

材料：

白靈菇500克、豬瘦肉200克、青椒半個(gè)，食用油、食鹽、大蔥、老抽、雞精各適量。

做法：

1、首先把白靈菇洗凈，切片；青椒洗凈切小塊；蔥切碎；豬肉洗凈切片備用。

2、鍋內(nèi)倒入適量的食用油，稍微燒熱以后，放入蔥花煸炒，等到炒出蔥香味時(shí)，放入肉片翻炒，加入少量的老抽上色、等到肉稍微變色。

3、然后再倒入白靈菇繼續(xù)翻炒，等到白靈菇變色以后，再放入青椒翻炒，稍微翻炒幾下后，關(guān)火。

4、趁著余溫放入雞精調(diào)味，然后就可以出鍋盛盤上桌享用了。

白靈菇食用注意事項(xiàng)

1、適宜人群：一般人皆可食用，尤適宜患胃病、傷寒、高血壓、動(dòng)脈硬化、兒童僂病、軟骨病、中老年骨質(zhì)疏松病等癥人群。

2、禁忌人群：病人手術(shù)前、后一周內(nèi)，或正在大出血的病人，以及對(duì)白靈菇有過敏的人忌食。