一、小黃魚(yú)多少錢(qián)一斤

小黃魚(yú)又名小黃花魚(yú)，是一種常見(jiàn)的魚(yú)類(lèi)，因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法簡(jiǎn)單，因此深受歡迎，很多朋友都會(huì)在菜市場(chǎng)買(mǎi)小黃魚(yú)回家烹飪，那么小黃魚(yú)的價(jià)格是多少呢？

小黃魚(yú)的市場(chǎng)價(jià)格并不是固定的，由于品種、市場(chǎng)以及售賣(mài)時(shí)間不同，價(jià)格差異較大，在5-25元一斤左右，野生的小黃魚(yú)數(shù)量稀少，在市場(chǎng)上價(jià)格可達(dá)上百元。如果是制成的小黃魚(yú)干，價(jià)格一般在十多元到三十元一斤左右。（以上價(jià)格來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，僅供參考）

二、如何挑選新鮮的小黃魚(yú)

很多朋友在選購(gòu)小黃魚(yú)時(shí)，由于不懂得選購(gòu)小黃魚(yú)的竅門(mén)，買(mǎi)了一些不新鮮的小黃魚(yú)，做出來(lái)的菜品味道也會(huì)受影響，其實(shí)挑選小黃魚(yú)是有技巧的：

1、看小黃魚(yú)的嘴

新鮮的小黃魚(yú)，其魚(yú)嘴比較干凈；不新鮮的小黃魚(yú)，魚(yú)嘴比較臟，選購(gòu)時(shí)可可以捏開(kāi)魚(yú)嘴來(lái)看看。

2、看小黃魚(yú)的眼

新鮮的小黃魚(yú)，其眼球飽滿，角膜透亮清明；不新鮮的小黃魚(yú)眼睛下塌、混濁有白蒙。

3、看小黃魚(yú)的魚(yú)鱗和魚(yú)皮

新鮮的小黃魚(yú)，其鱗片緊貼著魚(yú)皮，不易掉鱗和剝皮；而不新鮮的小黃魚(yú)，鱗片看起來(lái)比較松弛，容易脫落。

4、看小黃魚(yú)的魚(yú)肉

用手指按壓小黃魚(yú)的魚(yú)身，有硬度及彈性，手抬起后，魚(yú)肉能迅速?gòu)?fù)原的就代表是新鮮的；反之，魚(yú)肉凸陷深而缺乏彈性的，則表明不太新鮮。

5、看小黃魚(yú)的鰓

新鮮的小黃魚(yú)，其鰓蓋應(yīng)呈緊密狀態(tài)，不易摳開(kāi)，鰓片鮮紅帶血，無(wú)黏液，無(wú)臭味。

6、看小黃魚(yú)的整體外形

如果小黃魚(yú)的外形癱軟變形、魚(yú)肚膨脹，或腐敗有紅色液體的，則表示是不新鮮的小黃魚(yú)。