日韩无码视频明星|国产A级无码国产无码区|中文无码福利亚洲欧美黄色片|超级黄色A片日韩人人插|日韩一本大道乱码人妻|可以免费在线观看的AV|在线免费国产高清涩涩|成人视频网站亚州|久久久成人网址|超碰免费在线看强奸

★★★

開(kāi)封十大名菜 開(kāi)封經(jīng)典名菜有哪些 開(kāi)封特色菜你都吃過(guò)嗎?

本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員403號(hào) 上傳提供 評(píng)論 發(fā)布 糾錯(cuò)/刪除 版權(quán)聲明 0
導(dǎo)語(yǔ)
開(kāi)封是豫菜的發(fā)源地,其悠久的歷史,形成了官、商、寺、民菜肴的完整體系,尤其是明、清、民國(guó)時(shí)期直到建國(guó)初期,具有鮮明特色的開(kāi)封肴饌四處傳播,成為中國(guó)著名菜幫之一——豫菜的代表,又被稱為“汴梁風(fēng)味”。那么開(kāi)封名菜有哪些呢?MAIGOO小編為你整理了開(kāi)封十大名菜,有鯉魚(yú)焙面、扒廣肚 、汴京烤鴨、炸八塊、大蔥燒海參、炸紫酥肉、煎扒青魚(yú)頭尾等開(kāi)封傳統(tǒng)名菜被評(píng)為“中國(guó)菜之河南十大經(jīng)典名菜”,還有開(kāi)封桶子雞、套四寶、鍋貼豆腐、清湯東坡肉等開(kāi)封特色菜,一起來(lái)看看代表開(kāi)封的特色名菜吧。
開(kāi)封十大名菜
  • 排排榜
  • 關(guān)注榜
  • 得票榜

河南十大名菜,是MAIGOO美食小編主要依據(jù)河南地區(qū)的豫菜、特色菜、傳統(tǒng)名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進(jìn)行選擇,參考河南餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選的名菜,根據(jù)菜品歷史、公眾知名度,網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況,參考中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的“世界發(fā)布‘中國(guó)菜’活動(dòng)暨全國(guó)省籍地域經(jīng)典名菜”之"中國(guó)菜"河南十大經(jīng)典名菜名單,并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單,進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問(wèn),歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

本榜單僅供參考使用,如果對(duì)于該榜單您有更好的建議,請(qǐng) 推薦入榜/提交>>

開(kāi)封十大名菜
“中國(guó)菜”之河南十大名菜
糖醋軟熘魚(yú)焙面,簡(jiǎn)稱鯉魚(yú)焙面,是河南省開(kāi)封市的一道傳統(tǒng)特色名菜,是由糖醋熘魚(yú)和焙面兩道名菜配制而成,此菜是以黃河鯉魚(yú)為上品原料,以過(guò)初步加工后,用坡刀把魚(yú)的兩面解成瓦壟花紋,入熱油鍋炸透。然后以適量白糖、香醋、姜末、料酒、食鹽等佐料,兌入開(kāi)水,勾加流水芡,用量火油烘汁,至油和糖醋汁全部融合,放進(jìn)炸魚(yú),潑上芡汁即成。其色澤棗紅、鮮嫩鮮香,甜中透酸,酸中微咸。鯉魚(yú)焙面早在宋代已經(jīng)聞名遐邇,來(lái)開(kāi)封旅游不品嘗一下糖醋軟溜魚(yú)焙面,那是一件非常遺憾的事。鯉魚(yú)焙面入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的“世界發(fā)布‘中國(guó)菜’活...動(dòng)暨全國(guó)省籍地域經(jīng)典名菜”中河南榜名單,被評(píng)為“中國(guó)菜”河南十大經(jīng)典名菜。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】
“中國(guó)菜”之河南十大名菜
扒廣肚是河南一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜,屬于豫菜系,也是河南傳統(tǒng)高檔宴席廣肚席的頭菜,此菜將質(zhì)地綿軟白亮的廣肚片片,氽殺后鋪在竹扒算上,用上好的奶湯小武火扒制而成,成品柔、嫩、醇、美,湯汁白亮光潤(rùn),故又名白扒廣肚。廣肚入饌,七分在發(fā)(漲發(fā),系豫菜廚師絕技),三分在烹,漲發(fā)技藝要求極高,而漲發(fā)廣肚的難度更高,沒(méi)有十年灶上功夫,很難準(zhǔn)確掌握,一般油發(fā)至膨松內(nèi)透,松泡狀似海綿即可,經(jīng)水反復(fù)漂洗至凈白,無(wú)異味,這時(shí)廣肚蓬松軟脆,潔白中透出淺黃,形成柔嫩軟脆,醇厚濃美,光潤(rùn)鮮香,湯汁白亮的獨(dú)特風(fēng)味。扒廣肚被...中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)菜”河南十大經(jīng)典名菜。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】
“中國(guó)菜”之河南十大名菜
汴京烤鴨是一道菜品,又名東京烤鴨,制作原料主要有填鴨、蜂蜜、京冬菜等,是河南開(kāi)封特色傳統(tǒng)名菜,豫菜十大名菜之一,北宋延續(xù)至今歷史悠久。汴京烤鴨皮酥脆,肉嫩香,色澤柿紅。汴京烤鴨選用的鴨子個(gè)大皮薄、肥嫩豐滿,使烤出的鴨子色澤紅潤(rùn)、皮脆肉嫩、豐腴醇香,而且肥而不膩,最終汴京烤鴨成為開(kāi)封宴席上的珍品。汴京烤鴨入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的“世界發(fā)布‘中國(guó)菜’活動(dòng)暨全國(guó)省籍地域經(jīng)典名菜”中河南榜名單,被評(píng)為“中國(guó)菜”河南十大經(jīng)典名菜。 【 詳細(xì)>>】
“中國(guó)菜”之河南十大名菜
炸八塊又名八塊雞,是河南省開(kāi)封市的一道傳統(tǒng)名菜,屬豫菜系。該菜品由童子雞、雞肫、雞肝、淀粉(蠶豆)等食材烹制而成。本地菜館頗有韻味的“干摟炸醬不要芡,一只雞子剁八瓣”的響堂報(bào)菜語(yǔ),后半句就是指此菜而言。相傳清乾隆皇帝巡視河道駐驊開(kāi)封時(shí)曾領(lǐng)略過(guò)它的風(fēng)味,由此聞名于世,至今已有近200年的歷史。此菜特點(diǎn)外酥里脆,據(jù)maigoo小編了解,炸八塊入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的“世界發(fā)布‘中國(guó)菜’活動(dòng)暨全國(guó)省籍地域經(jīng)典名菜”中河南榜名單,被評(píng)為“中國(guó)菜”河南十大經(jīng)典名菜。 【 詳細(xì)>>】
“中國(guó)菜”之河南十大名菜
大蔥燒海參是一道河南傳統(tǒng)名菜,在山東和河南都有收錄,而河南的大蔥燒海參,其烹飪特點(diǎn)注重首功在漲發(fā),先浸后炸,先油后水,把握物性,巧施手段。成品潔白,入口柔軟。河南的大蔥燒海參由來(lái)已久,歷史上,洛陽(yáng)、開(kāi)封曾作為都城,海產(chǎn)干貨源源不斷進(jìn)貢至此。很多御廚傾盡全力研制海參的烹飪方法,這些海參菜系流傳到官府,再到民間酒樓茶肆。清末民初,在開(kāi)封、洛陽(yáng)等地,部分酒樓會(huì)將大蔥燒海參當(dāng)作“頭牌”,如今成為河南開(kāi)封的經(jīng)典傳統(tǒng)名菜。大蔥燒海參入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的“世界發(fā)布‘中國(guó)菜’活動(dòng)暨全國(guó)省籍地域經(jīng)典名菜”中河...南榜名單,被評(píng)為“中國(guó)菜”河南十大經(jīng)典名菜。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】
“中國(guó)菜”之河南十大名菜
炸紫酥肉是河南省的一道特色名菜,屬于豫菜系,至今已有100多年歷史,也是河南開(kāi)封著名的傳統(tǒng)名菜。此菜是以豬硬肋為主料,經(jīng)過(guò)煮、腌、蒸和反復(fù)炸制而成,具有色澤棕黃,光潤(rùn)發(fā)亮,外焦里嫩,肥而不膩之特點(diǎn),配以蔥段,甜面醬佐食,其味更佳。它以色澤棕黃發(fā)紫的特點(diǎn)而得名,其風(fēng)味甚至可與烤鴨媲美,故又有“賽烤鴨”之譽(yù)。炸紫酥肉入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的“世界發(fā)布‘中國(guó)菜’活動(dòng)暨全國(guó)省籍地域經(jīng)典名菜”中河南榜名單,被評(píng)為“中國(guó)菜”河南十大經(jīng)典名菜。 【 詳細(xì)>>】
“中國(guó)菜”之河南十大名菜
煎扒青魚(yú)頭尾是一道開(kāi)封市的傳統(tǒng)名菜,屬于豫菜系。此菜色澤棗紅,濃香鮮嫩,食時(shí)將一塊魚(yú)頭放在嘴里一吸,不但能吸出魚(yú)腦,而且魚(yú)肉與頭骨自動(dòng)分離,讓人垂涎。清末民初便享譽(yù)中原,民國(guó)初年,康有為游學(xué)古都開(kāi)封始嘗此菜,即有“味烹侯靖”之贊。從此以后,這道菜被人們稱為“奇味”,久負(fù)盛名。此菜名為頭尾并不全用頭、尾,而是要帶有一定分量的魚(yú)肉,以2000克一2500克一條的青魚(yú)為主料;配以水發(fā)冬筍、蔥段、姜塊、水發(fā)香菇;調(diào)以白糖、料酒、鹽水、醬油、味精;輔以熟豬油、頭湯制作而成。煎扒青魚(yú)頭尾入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主...辦的“世界發(fā)布‘中國(guó)菜’活動(dòng)暨全國(guó)省籍地域經(jīng)典名菜”中河南榜名單,被評(píng)為“中國(guó)菜”河南十大經(jīng)典名菜。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】
“中國(guó)菜”之河南十大名菜
蔥扒羊肉,河南傳統(tǒng)名菜之一,屬于豫菜,羊是祥,歷史上是貴族食品。宋代汴京72家正店均以羊肉為主要原料,羊肉性溫,老少咸宜,成為河南開(kāi)封著名的傳統(tǒng)名菜。此菜選用熟制后的肥肋條肉,切條,配炸黃的蔥段、玉蘭片鋪至鍋箅上,添高湯,下作料用中武火扒制,至汁濃后翻入盤(pán)內(nèi),鍋中湯汁勾流水芡,少下花椒油起鍋澆汁即成,成菜軟香適口,醇厚綿長(zhǎng)。蔥扒羊肉入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的“世界發(fā)布‘中國(guó)菜’活動(dòng)暨全國(guó)省籍地域經(jīng)典名菜”中河南榜名單,被評(píng)為“中國(guó)菜”河南十大經(jīng)典名菜。 【 詳細(xì)>>】
開(kāi)封桶子雞是河南省開(kāi)封市的一道傳統(tǒng)特色名菜,屬于豫菜,以其色澤鮮黃,咸香嫩脆,肥而不膩,越嚼越香幾大特點(diǎn)而出名。開(kāi)封桶子雞創(chuàng)世于北宋年間,因其行駛圓桶而得名,選用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)筠母雞,采用百年老湯煨制而成,其色澤金黃,肥而不膩,鮮嫩脆香。開(kāi)封桶子雞尤其以馬豫興桶子雞比較有名,其制作的桶子雞,荷香撲鼻,食之咸香,回味無(wú)窮。 【 詳細(xì)>>】
套四寶是河南省開(kāi)封市的一道傳統(tǒng)特色名菜,屬于豫菜,原是開(kāi)封又一新飯店流傳百年的代表名菜,因集鴨、雞、鴿子、鵪鶉四味于一體,四禽層層相套且形體完整而得名。套四寶始創(chuàng)于清朝末年,由開(kāi)封名廚陳永祥根據(jù)多年的烹飪經(jīng)驗(yàn)創(chuàng)制,顧名思義就是把四種上好的食材套在一起進(jìn)行烹制,此菜原汁原味,醇香濃郁、肥嫩不膩、色澤光亮,是道型整不散的菜,被稱作豫菜里的一絕。當(dāng)食完第一層鮮香味美的鴨子后,一只清香的全雞便映入眼簾;雞肉吃后,滋味鮮美的全鴿又出現(xiàn)的面前,最后又在鴿子肚里露出一只體態(tài)完整,肚中裝滿海參丁、香菇絲和玉蘭片...的鵪鶉。套四寶是開(kāi)封著名的宴席名菜,Maigoo小編推薦開(kāi)封其他宴席菜:汴京御筵、汴梁五簋八廣肚席。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】
更多相關(guān)榜單
網(wǎng)站提醒和聲明
本站注明“MAIGOO編輯”、“MAIGOO榜單研究員”、“MAIGOO文章編輯員”上傳提供的所有作品,均為MAIGOO網(wǎng)原創(chuàng)、合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品,未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明“來(lái)源:MAIGOO網(wǎng)”。違反上述聲明者,網(wǎng)站會(huì)追責(zé)到底。 推薦入榜>> 糾錯(cuò)>> 投訴侵權(quán)>>
最新評(píng)論
相關(guān)推薦
開(kāi)封市會(huì)計(jì)師事務(wù)所名單 開(kāi)封會(huì)計(jì)師事務(wù)所名錄數(shù)據(jù)
開(kāi)封市的會(huì)計(jì)師事務(wù)所名單你知道幾家?會(huì)計(jì)師事務(wù)所在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中不可或缺,可以為企業(yè)提供審計(jì)審查、賬目核查、驗(yàn)資、資產(chǎn)評(píng)估、代理記賬、會(huì)計(jì)咨詢、會(huì)計(jì)培訓(xùn)、基本建設(shè)年度財(cái)務(wù)決算等等服務(wù)。那么開(kāi)封市出名的會(huì)計(jì)事務(wù)所你了解多少呢?下面買(mǎi)購(gòu)網(wǎng)編輯通過(guò)研究整理了會(huì)計(jì)師事務(wù)所的各項(xiàng)名單數(shù)據(jù),盤(pán)點(diǎn)整理出了開(kāi)封市會(huì)計(jì)師事務(wù)所部分名單名錄,名單分別有河南天鑫會(huì)計(jì)師事務(wù)所、河南省宋城會(huì)計(jì)師事務(wù)所、河南豫泰會(huì)計(jì)師事務(wù)所等。頁(yè)面名單僅展示本站收錄的部分?jǐn)?shù)據(jù),表格排名不分先后不作排名依據(jù),僅供參考使用,希望能幫到您。
開(kāi)封市大學(xué)有哪些 開(kāi)封市著名大學(xué) 開(kāi)封市大學(xué)名單一覽
開(kāi)封市有哪些大學(xué)呢?開(kāi)封市有哪些重點(diǎn)大學(xué)?大學(xué)是人生重要的階段之一,相信很多考生和家長(zhǎng)在填報(bào)志愿的時(shí)候都想對(duì)學(xué)校了解清楚,下面小編整理了開(kāi)封市大學(xué)高校名單,家長(zhǎng)和學(xué)生們可以通過(guò)查看大學(xué)名單,為你在開(kāi)封市選擇合適的高校做數(shù)據(jù)參考使用,大學(xué)排名不分先后。
開(kāi)封十大著名景點(diǎn)排行榜 開(kāi)封旅游景點(diǎn)排行榜
開(kāi)封著名景點(diǎn)有哪些?開(kāi)封最有名的景點(diǎn),有清明上河園·中國(guó)翰園碑林、萬(wàn)歲山武俠城、開(kāi)封府·延慶觀、龍亭景區(qū)·天波楊府、開(kāi)封博物館……其中,清明上河園是國(guó)家首批5A級(jí)旅游景區(qū)和中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展演基地。本文maigoo小編為有大家盤(pán)點(diǎn)了開(kāi)封十大著名旅游景點(diǎn),帶來(lái)開(kāi)封有名的景點(diǎn)排名,希望對(duì)大家有所幫助。
開(kāi)封十大名吃 開(kāi)封有什么著名的小吃 開(kāi)封必吃的小吃
開(kāi)封作為七朝古都,悠久的歷史,也衍生了眾多美味的小吃。在開(kāi)封琳瑯滿目、風(fēng)味各異的小吃里,開(kāi)封著名小吃有哪些?MAIGOO小編整理了開(kāi)封十大小吃,有小巧玲瓏的開(kāi)封灌湯包、雙麻火燒、花生糕、汴京烤鴨、開(kāi)封鍋貼、開(kāi)封大刀面、羊肉炕饃、封杏仁茶、羊雙腸湯等開(kāi)封名小吃,其中,灌湯包、雙麻火燒被評(píng)為“中國(guó)地域十大名小吃”,一起來(lái)看看開(kāi)封的特色美食小吃吧。
開(kāi)封市 開(kāi)封美食 ★★★
7.5w+ 102
開(kāi)封市出入境辦理地點(diǎn)名單地址一覽 開(kāi)封市護(hù)照辦證點(diǎn)地址
開(kāi)封市的出入境護(hù)照辦證點(diǎn)在哪里,分別有哪些?在出入境護(hù)照辦證點(diǎn)主要負(fù)責(zé)承辦公民因私出國(guó)(境)管理、受理簽發(fā)公民因私事出入境證件、護(hù)照,實(shí)施外國(guó)人來(lái)華停留居留和永久居留的日常管理,簽發(fā)口岸簽證及其他相應(yīng)的證件等出入境業(yè)務(wù),那么在開(kāi)封市的出入境業(yè)務(wù)及護(hù)照證件去哪里辦理呢,下面買(mǎi)購(gòu)網(wǎng)小編通過(guò)各項(xiàng)參考資料整理了開(kāi)封市出入境護(hù)照辦證點(diǎn)名單及開(kāi)封市出入境護(hù)照辦證點(diǎn)地址一覽表,給你提供參考,排名不分先后!
頁(yè)面相關(guān)分類(lèi)
熱門(mén)美食
地方特產(chǎn)
TOP美食特產(chǎn)榜
行業(yè)品牌展示位
精華推薦