北海蝦仔餅也就是蝦仔籺，又稱(chēng)蝦公籺，是廣西北海市特色小吃，也是北海老街街頭中誘人的美食之一。主要食材就是生蝦肉、面粉、蔥、鹽、花椒、甜酒等，剛炸出來(lái)的蝦餅色呈金黃，吃起來(lái)外脆里軟，香鮮可口！據(jù)說(shuō)這小小的蝦餅距今已有近200多年的歷史，所以也是值得一嘗的美食。蝦仔籺中的蝦仔，就是北海本地出產(chǎn)的不足成人尾指一半長(zhǎng)的小蝦，油炸之后十分酥脆，整只蝦連外殼吃下去都不用擔(dān)心蝦殼太硬刺嘴。加上軟糯的米粉，外脆內(nèi)軟，可以說(shuō)蝦仔籺是北海海鮮的另一種吃法。2017年入選“中國(guó)地域十大名小吃”廣西榜名單。 【 詳細(xì)>>】

水籺是廣西北海南康鎮(zhèn)的一道特色小吃，是北海防城港一帶的特色美食。制作方法簡(jiǎn)單，材料也容易準(zhǔn)備，但工序比較多而且重復(fù)，要有耐心才能做出好吃的水籺。水籺可以根據(jù)自己的口味調(diào)配，酸甜咸辣都各有風(fēng)味。北海最常見(jiàn)的一種吃法是，醬油和醋按一定的比例混合，就看自己是喜歡咸一點(diǎn)的還是酸一點(diǎn)的；再拍碎兩粒蒜放進(jìn)醬油醋里，既能提鮮味道，又能又殺菌的作用，一舉兩得。 【 詳細(xì)>>】

豬腳粉是廣西特有的美食，都是用當(dāng)?shù)靥赜械纳虾玫膶捗追郏湟哉{(diào)制好的熟豬腳做佐料而得名。香辣鮮爽，在廣西各地大小餐館和街邊小攤都可吃到。其中較為著名的要數(shù)欽州和北海，一般用的粉是細(xì)米粉和薄河粉。來(lái)到北海，不吃一次豬腳粉，你肯定會(huì)后悔，在北海的大街小巷都有豬腳粉的身影。豬腳粉可以說(shuō)是北海眾多好吃湯粉當(dāng)中評(píng)分最高的一種了，豬腳肥而不膩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還非常高，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，連豬腳皮都變得特別香軟，愛(ài)吃肉星人絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)，而且叫上一碗豬腳粉，豬腳會(huì)多到你啃不完呢，而且價(jià)格還非常平民，你絕對(duì)吃完還想再吃...一碗的。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】

合浦大月餅是廣西北海市合浦縣的特色小吃之一，是廣西北海著名的糕點(diǎn)。以大著稱(chēng)，主要制作原料有月餅專(zhuān)用粉、食用油、杏仁、瓜條、橄欖仁、核桃仁、芝麻仁、白砂糖、山梨酸鉀、豬肉絲、雞肉絲、純凈水等。成品造型美觀，皮薄餡多，吃月餅的時(shí)候佐以清茶，入口清香，回味無(wú)窮。餅面棕黃或金黃略帶泛紅，色澤均勻，腰部呈乳黃或黃色，底部棕黃不焦，具有正常的月餅香味。合浦大月餅是中秋送禮必備選擇，更是被評(píng)為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。 【 詳細(xì)>>】

蟹仔粉是北海特色小吃之一，也是北海華僑的特色食品。蟹仔粉的做法非常講究，首先挑選新鮮的螃蟹，挑出蟹身里面的蟹膏，然后將蟹身加水打碎，用細(xì)孔的濾網(wǎng)過(guò)濾掉蟹渣，蟹肉汁加水放入鍋里煮沸，加入豬肉片和炒好的西紅柿等。另一口鍋燒熱加油，把切好的生姜、洋蔥、蔥白等煸香，加入之前挑出的蟹膏炒一會(huì)兒，盛出倒入蟹肉湯汁中繼續(xù)烹煮，再加食鹽調(diào)味，最后加入煮熟的米粉就可以吃了。 【 詳細(xì)>>】

水米乙是廣西北海特色小吃，其實(shí)就用米做成的，而且還可以用多種米來(lái)做，糯米粳米都可以，不同的米做出來(lái)的米乙各有特點(diǎn)，而且在北海，米乙都是多數(shù)都是用來(lái)做早餐的。水米乙通體潔白晶瑩，口感滑嫩有彈性，配以醬油、醋和蒜等調(diào)味料，酸咸可口。北海吃水米乙起源于七月十四（盂蘭節(jié)）鬼節(jié)，這是北海地區(qū)的風(fēng)俗。水米乙一般都有4—5層，吃起來(lái)比一般的米乙多了種層次感。夏天可以吃涼的甚至冰凍的，冬天則是加熱了才吃，夏冬皆宜。 【 詳細(xì)>>】

北海卷粉是北海特色小吃，卷粉其實(shí)就是腸粉，腸粉在廣東到處都有得吃，但北海的腸粉只能在北海才能吃到最正宗的。北海的卷粉粉皮非常的薄，甚至薄到有點(diǎn)透明，而且這種卷粉的餡是非常多非常豐富的，透過(guò)薄薄的粉皮都可以隱約看到里面豐富飽滿的食材了，北海人喜歡將豬瘦肉、木耳、涼薯都放進(jìn)卷粉里面，而且料還很多很足呢！萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，一條如此有料的卷粉，竟然才賣(mài)一塊錢(qián)？真是非常有良心了，吃北海卷粉的時(shí)候一定要加上北海風(fēng)味的特調(diào)醬汁，簡(jiǎn)直完美！吃過(guò)一次就讓人難以忘卻。 【 詳細(xì)>>】

雞絲粉是北海人的特色美食湯粉之一，也是北海特色小吃之一，受熱愛(ài)程度極高，由越南華僑從越南引進(jìn)的美味，主要原料有北海河粉、雞肉絲等，營(yíng)養(yǎng)方法美味爽口。因70年代許多越南人僑居北海的僑港鎮(zhèn)，所以許多越南就把越南的雞絲粉帶到北海，在北海開(kāi)店，讓北海人及許許多多的來(lái)北海旅游的游客不出國(guó)門(mén)在北海就可品嘗到正宗的越南雞絲米粉。北海雞絲粉的雞絲真的非常多，而且這個(gè)雞絲粉的湯底也是非常鮮甜可口的，配菜也是超級(jí)多的，而且北海人吃雞絲粉都會(huì)習(xí)慣性配上兩個(gè)金桔，吃完一個(gè)雞絲粉再吃上兩個(gè)金桔，簡(jiǎn)直完美！ 【 詳細(xì)>>】

雞屎藤糖水是合浦的一種特色小吃，也是北海三月三的習(xí)俗小吃，據(jù)北海市的市志記載，每逢三月三，“不論城鄉(xiāng)，采摘一種有臭味名為雞矢藤的藤本植物葉絞汁，和米粉作條狀煮糖水，謂之雞矢藤俺。全家進(jìn)食，相沿成習(xí)，云能驅(qū)邪，實(shí)略有驅(qū)蛔蟲(chóng)之效。雞屎藤糖水具有祛風(fēng)除濕，消食，活血止痛等功效。雞屎藤口感筋道有韌勁，也有一股很好聞的草藥的特殊香味，但是雞屎藤并不是一年四季都會(huì)有，所以想要品嘗的人要挑對(duì)時(shí)間去哦。 【 詳細(xì)>>】

北海羅卜糕是廣式蘿卜糕的一種，是北海傳統(tǒng)糕點(diǎn)類(lèi)小吃，蘿卜又稱(chēng)菜頭，取其好彩頭的諧音，是過(guò)年時(shí)最應(yīng)季又最討好的蔬菜。此糕趁熱進(jìn)食，軟滑無(wú)比，如要煎吃，可將糕擱置一夜，待糕質(zhì)結(jié)實(shí)，再入鍋煎制，食之別有風(fēng)味。采用在來(lái)米粉，又稱(chēng)再來(lái)米粉，然后在米粉漿中加入腌制好的蘿卜絲等材料，上蒸籠蒸制而成的糕點(diǎn)小吃。 【 詳細(xì)>>】