此菜具有調(diào)整胃腸功能，降低膽固醇含量的作用。還富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素。

龍利魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩營(yíng)養(yǎng)豐富、屬于出肉率高、味道鮮美的優(yōu)質(zhì)海洋魚(yú)類。龍利魚(yú)只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒(méi)有任何魚(yú)腥味，清蒸的做法就很好。

蒜蓉龍利魚(yú)是一道魚(yú)肉鮮嫩,風(fēng)味獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)蒸菜。龍利魚(yú)作為優(yōu)質(zhì)海洋魚(yú)類，經(jīng)常食用不僅可以防止新血管的形成，還能有效的降低晶體炎癥的發(fā)生。

龍利魚(yú)熱量較低，屬于減肥期間的優(yōu)品，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可以增強(qiáng)記憶力，又有明目的作用，特別適合每天對(duì)著電腦的上班族。

龍利魚(yú)，是一種生活在暖溫性近海大型底層的淡水魚(yú)，無(wú)骨無(wú)刺，較草魚(yú)、鯉魚(yú)等淡水魚(yú)，味道更加鮮美、口感爽滑，肉質(zhì)久煮不老、緊而不柴，無(wú)腥味和異味。