海虹，北方的叫法，南方稱青口，貽貝。肉質(zhì)鮮嫩肥美，營養(yǎng)豐富。加上冬瓜，清甜鮮美不油膩。下面小編就來和大家分享一道海鮮冬瓜湯的做法，一起來看看怎么做好吃的海鮮冬瓜湯吧。
用料
-
冬瓜
80克
-
海虹
適量
-
小白菜
30克
-
蔥花兒
少許
-
食用鹽
1勺
-
高湯
300毫升
做法
- STEP 01
-
冬瓜洗凈，刮皮，切厚片。小白菜洗凈，焯水，切段
- STEP 02
-
海虹洗凈，隔水蒸到八成熟，取肉（里面的軟殼寄居蟹味道也很美噠）。也可以把青口洗凈，連殼放入湯中煮，耗時更長一些，且外殼要互相搓洗干凈，咸度不好掌握
- STEP 03
-
高湯加適量水、鹽和蔥花，煮沸后放入冬瓜片，煮到八成熟。我用的是清雞湯的高湯，煮好了凍在冰箱里，可以保存兩個月。如果沒有高湯，用清水加鹽，生抽，雞粉調(diào)味也可以?；蛘哂眉覙窛鉁珜氁残?/div>
- STEP 04
-
下焯好的小白菜，稍煮十秒
- STEP 05
-
關火，下青口，用余溫煮熟即可。青口不要放的太早，煮過了肉質(zhì)會收縮變緊，影響口感。
小貼士
1、海虹肉的中間，個別的有一團足絲，吃的時候要揪
2、冬瓜不要煮到完全透明的狀態(tài)，那就太軟爛沒有口感了。
網(wǎng)站提醒和聲明
本站為注冊用戶提供信息存儲空間服務，非“MAIGOO編輯”、“MAIGOO榜單研究員”、“MAIGOO文章編輯員”上傳提供的文章/文字均是注冊用戶自主發(fā)布上傳，不代表本站觀點，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)、虛假信息、錯誤信息或任何問題，請及時聯(lián)系我們，我們將在第一時間刪除或更正。
申請刪除>>
糾錯>>
投訴侵權(quán)>>
網(wǎng)頁上相關信息的知識產(chǎn)權(quán)歸網(wǎng)站方所有(包括但不限于文字、圖片、圖表、著作權(quán)、商標權(quán)、為用戶提供的商業(yè)信息等)，非經(jīng)許可不得抄襲或使用。
提交說明：
快速提交發(fā)布>>
提交美圖地址>>
注冊登錄>>
地方特產(chǎn)
名菜小吃
農(nóng)業(yè)農(nóng)副
水產(chǎn)海鮮
畜禽產(chǎn)品
方便速食
糕點零食
酒水飲料
飲食健康
