鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素,營養(yǎng)豐富、肉味甘美。除了煎來吃,也可以嘗試一些不同的吃法,就比如:鱈魚蔬菜餅,鱈魚搭配上一些蔬菜,不僅營養(yǎng)豐富全面,看起來色彩鮮艷,也很有食欲,那鱈魚蔬菜餅怎么做?如果對這個菜感興趣的話,可以學習一下鱈魚蔬菜餅的做法。
					
				 
				
				
					做法
					
						- STEP 01
 
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水燒開后,香菇下鍋,用水焯一下,去掉異味;水燒開后,再將西蘭花焯一下。
						 
					
					
						- STEP 02
 
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將焯好的西蘭花和香菇切碎,胡蘿卜擦成細絲。
						 
					
					
						- STEP 03
 
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鱈魚洗凈,去刺,切成小塊。
						 
					
					
						- STEP 04
 
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碗中打入一個雞蛋,加入鱈魚和胡蘿卜、西蘭花、香菇一起攪拌。
						 
					
					
						- STEP 05
 
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倒入面粉,邊加面粉邊攪拌,面干了再添加清水繼續(xù)攪拌。
						 
					
					
						- STEP 06
 
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加入少許鹽,最后攪拌至稍稠一些的面糊狀。
						 
					
					
						- STEP 07
 
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在蒸鱈魚蔬菜餅的容器里側涂上一點油,這樣餅蒸熟后比較容易脫模。
						 
					
					
						- STEP 08
 
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往容器中倒入攪拌好的面糊。
						 
					
					
						- STEP 09
 
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蒸鍋中加水,將面糊放入蒸鍋中隔水蒸20分鐘左右。
						 
					
					
						- STEP 10
 
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將鱈魚蔬菜餅倒入案板上,切成片,裝盤就可以了。