蝦營養(yǎng)豐富,蝦仁中含有20%的蛋白質(zhì),是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一,蝦仁和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高,但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源。下面小編和大家分享一道魚香蝦仁的做法,一起來看看怎么做正宗的魚香蝦仁吧。
					
				 
				
				
					做法
					
						- STEP 01
 
						- 
							
蝦剝蝦殼,去蝦線,并用一克鹽,5克料酒,5克水淀粉拌勻上漿
						 
					
					
						- STEP 02
 
						- 
							
上了漿的蝦仁
						 
					
					
						- STEP 03
 
						- 
							
芹菜去筋切細(xì)條,蔥姜蒜切沫備用
						 
					
					
						- STEP 04
 
						- 
							
白糖,醋,醬油,料酒,鹽,味精,水淀粉調(diào)成汁備用
						 
					
					
						- STEP 05
 
						- 
							
芹菜略微焯水撈出過涼水,瀝干備用
						 
					
					
						- STEP 06
 
						- 
							
鍋置火上,倒入花生油,蝦仁下鍋炒散,放入5克豆瓣醬,入蔥姜蒜末炒香,待出香味,放入芹菜和調(diào)好的料汁炒熟即可,關(guān)火裝盤