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湛江十大小吃

湛江十大特色美食小吃排行廣東湛江最出名的十大小吃

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湛江，舊稱(chēng)“廣州灣”，別稱(chēng)“港城”，是廣東省轄地級(jí)市，是國(guó)內(nèi)比較有名的海洋大市，因此海產(chǎn)品比較多，其獨(dú)具濃郁的地方風(fēng)味，更是吸引了很多人前往品嘗。那湛江小吃有哪些？比較有名的有吳川爛鑊炒粉、炭燒生蠔、安鋪煎堆、簸箕炊、炸蝦餅等。下面，請(qǐng)看MAIGOO小編帶來(lái)的湛江十大小吃排行榜，了解更多湛江有名的美食小吃及相關(guān)情況。

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01

坡尾炒粉

綜合指數(shù)：91.8

02

吳川炭燒生蠔

綜合指數(shù)：90.4

03

安鋪煎堆

綜合指數(shù)：88.7

04

簸箕炊

綜合指數(shù)：87.0

05

吳川炸蝦餅

綜合指數(shù)：85.6

06

田艾籺

綜合指數(shù)：84.3

07

裹蒸粽

綜合指數(shù)：82.6

08

蛤萎粽

綜合指數(shù)：81.0

09

沙螺粥

綜合指數(shù)：80.0

10

徐聞涼拌粉

綜合指數(shù)：78.4
01

簸箕炊

2967

02

坡尾炒粉

1802

03

安鋪煎堆

1281

04

吳川炭燒生蠔

1095

05

田艾籺

905

06

蛤萎粽

888

07

裹蒸粽

759

08

吳川炸蝦餅

758

09

徐聞涼拌粉

588

10

沙螺粥

506
01

簸箕炊

90

02

裹蒸粽

59

03

田艾籺

58

04

吳川炭燒生蠔

51

05

坡尾炒粉

50

06

安鋪煎堆

45

07

徐聞涼拌粉

33

08

蛤萎粽

31

09

吳川炸蝦餅

30

10

沙螺粥

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湛江十大小吃排行榜，是MAIGOO小編主要根據(jù)湛江地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品，根據(jù)小吃的國(guó)內(nèi)知名度、國(guó)內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”、“廣東名小吃”、“湛江名小吃”等榮譽(yù)，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。為我喜歡的投票>>

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湛江十大小吃

1、坡尾炒粉

爛鑊炒粉是吳川市的傳統(tǒng)小吃，因用大鐵鑊敲掉鑊耳并削小鑊沿而特制成的“爛鑊”炒作，使鑊底平坦、爐火均勻、火旺粉香而俗稱(chēng)“爛鑊粉”。爛鑊炒粉的粉是上等白米打漿炊制而成，炊粉的粉漿要薄、爐火要盛，粉絲要均勻切細(xì)。剛出鑊的炒粉鑊氣特濃，油香、蔥香、蒜香撲鼻，頰齒留香。據(jù)Maigoo網(wǎng)美食小編了解，在歷屆的湛江美食節(jié)上，“爛鑊炒粉”先后獲得“十大金牌小食”、“最受歡迎風(fēng)味小吃”等榮譽(yù)，還是“吳川十大名片”之一。【詳細(xì)>>】

2、吳川炭燒生蠔

炭燒生蠔是沿海地區(qū)的特色小吃，而湛江的炭燒生蠔尤為出名。湛江的生蠔，勝在味鮮，個(gè)頭倒不一定很大，咬下去肉質(zhì)緊致而富有彈性，甘香和清甜滿(mǎn)口且價(jià)格便宜，很受民眾喜愛(ài)。炭燒生蠔的做法：將蒜蓉、姜末、醬等佐料放入剛剛撬開(kāi)的生蠔內(nèi)，再直接放到火上烤熟即可，這樣既保證了生蠔的鮮味，蒜蓉又能有效地去除蠔本身的腥味和臊味，實(shí)為不可多的美味。【詳細(xì)>>】

3、安鋪煎堆

安鋪煎堆又叫麻團(tuán)、珍袋，麻球，用糯米粉做皮，椰絲、花生芝麻、蓮蓉等做餡，表皮勻布芝麻，再放進(jìn)熱油鍋中撈壓至鼓脹成拳頭大圓球形，炸至表皮金黃酥脆。煎堆不僅是美食，更是祈福及祀祖的禮品，春節(jié)做煎堆，有“煎堆餅，金銀滿(mǎn)屋”之意，也有有團(tuán)圓甜蜜的寓意，為家喻戶(hù)曉的春節(jié)食品。剛做好的煎堆口感酥軟，滿(mǎn)嘴油香；放涼的煎堆皮酥脆，餡甘甜，芝麻濃香。【詳細(xì)>>】

4、簸箕炊

簸箕炊是廣東省粵西地區(qū)的一種傳統(tǒng)小吃，在湛江一帶也非常盛行。因其采用竹篾編制而成的簸箕為盛具而著稱(chēng)。簸箕炊的做法：把磨成漿的米粉放在簸箕當(dāng)中上鍋蒸煮，待一層熟透后再逐漸添加，一般都有三層以上。待米粉全熟后，用小刀將其剮成格狀，其表面放上香油、芝麻與蒜蓉漿，食用時(shí)入口細(xì)膩富有彈性，軟滑而不黏牙，再加上秘制的醬料，香濃而又不膩。據(jù)Maigoo網(wǎng)美食小編了解，簸箕炊很多地方都有，但廉江的簸箕炊尤為出名。【詳細(xì)>>】

5、吳川炸蝦餅

炸蝦餅是湛江特色小吃之一，餅香、脆口、好味，并夾帶著海蝦的清香，讓人一試回味無(wú)窮。由于湛江盛產(chǎn)大蝦，海產(chǎn)品特別豐富，因此用大蝦做的蝦餅很受歡迎。湛江炸蝦餅的做法：米粉加蔥花調(diào)糊，用小鐵器盛裝，再加幾條鮮蝦，然后放進(jìn)油鍋炸至金黃色即撈起，配以少量椒鹽、一片生菜，香味誘人。MaiGoo網(wǎng)美食小編提醒，炸蝦餅很好吃，但也有缺點(diǎn)，那就是油多，所以使用要適量哦。【詳細(xì)>>】

6、田艾籺

田艾籺又叫田艾米籺，是廣東湛江地區(qū)常見(jiàn)的特色美食，口感綿軟，逢年過(guò)節(jié)家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)做。田艾籺的做法：用田艾棉和著面粉為皮，包著已經(jīng)炒熟的餡，再以樹(shù)葉或芭蕉葉墊底蒸15分鐘即可享用。田艾籺有香餡和甜餡之分，香餡主要有花生、蘿卜干、蝦米或綠豆，甜餡主要有椰絲或芝麻糖。田艾籺以家庭傳統(tǒng)做法最為好吃，彈牙不粘齒，一口咬下去，有軟糯感，但利索地分開(kāi)，每一下的切割都很干脆。【詳細(xì)>>】

7、裹蒸粽

裹蒸粽是一道獨(dú)具廣東湛江廉江地方特色的美味小吃，為當(dāng)?shù)囟宋绻?jié)節(jié)日食俗。以精白糯米浸洗后涼干，再以生炸新鮮豬油稍炒后，加上叉燒瘦肉或五花炸扣肉，夾大紅蝦肉或蟹肉為餡，用粽葉將糯米和餡包好，煮兩小時(shí)左右。做好的裹蒸粽，金黃軟韌，蘸上峰蜜或赤砂糖吃，甜蜜帶視香，別有風(fēng)味。此外，裹蒸粽四季可食，冬春季節(jié)熱吃，夏秋季節(jié)涼吃，香滑可口、軟硬適度。【詳細(xì)>>】

8、蛤萎粽

蛤萎粽是湛江雷州雷州的特色美食，糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味香、咸甜適中、易于儲(chǔ)存、入口清香、有略輕的胡椒味，非常受當(dāng)?shù)孛癖姷南矏?ài)。蛤蔞粽的品種眾多，按餡料可分為純蛤蔞粽、綠豆蛤蔞粽、紅豆蛤蔞粽、叉燒蛤蔞粽、蛋黃蛤蔞粽、核桃蛤蔞粽等。常見(jiàn)的蛤萎粽做法：一般有浸洗蛤蔞葉、淘洗糯米、和豆衣、腌制肉餡、包扎成型、煮粽子等流程，煮蛤蔞粽要先猛后緩，一般是大火煮1小時(shí)，再用中火1個(gè)小時(shí)。【詳細(xì)>>】

9、沙螺粥

沙螺粥是湛江吳川的一大美食，也是大多湛江人吃夜宵時(shí)選擇之一，采用當(dāng)?shù)罔b江河口與海水交匯處的沙螺，沙螺個(gè)大肉滑，煮粥煮湯都非常甜美。沙螺粥的做法：先煮好明火白粥，然后將洗干凈的沙螺肉放入鍋中煮片刻，再加入姜絲，蔥花、芫茜攪拌均勻，美味、滋陰潤(rùn)肺、清熱降火的沙螺粥就煮好了。此外，奢侈點(diǎn)的做法是會(huì)用豬骨湯來(lái)熬粥，還會(huì)加入一些瑤柱之類(lèi)的海味來(lái)調(diào)味，這種做法更是鮮美。【詳細(xì)>>】

10、徐聞涼拌粉

徐聞涼拌粉又叫徐聞腌粉，是廣東湛江的傳統(tǒng)小吃之一。徐聞涼拌粉是用米粉精制而成的粉絲，圓而細(xì)長(zhǎng)。徐聞涼拌粉的油一定要花生油，還要加上炸蒜蓉和芝麻、蝦米；要地道的豉油；辣椒要辣，以野外生長(zhǎng)的小辣椒為佳，如果辣椒不辣就根本沒(méi)吃到?jīng)霭璺鄣撵`魂；醋要酸，而且還要酸中有甜，以解油膩；此外，要有粉露，即是用茨粉勾起來(lái)，摻和些冬菜、芽菜之類(lèi)，增加粉的滑嫩。【詳細(xì)>>】

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