咖喱炒干絲的做法咖喱炒干絲怎么做

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咖喱炒干絲是浙江省的傳統(tǒng)名菜，屬于家常美食。主要原料有豆腐干，主要配料有冬筍、淀粉等，主要通過翻炒的方法制作而成。那么怎么做好吃的咖喱炒干絲呢？下面小編就來為大家介紹咖喱炒干絲的做法，一起來看看吧。

用料

豆腐干 300克
冬筍 50克
淀粉 3克
黃酒 5克
食用鹽 3克
咖喱 2克
味精 3克
菜籽油 20克
芝麻油 10克

做法

STEP 01: 將白豆腐干、筍肉均切成0.2厘米見方的細(xì)絲

STEP 02: 炒鍋置中火，下入菜油，燒至六成熱，下豆腐干絲煸炒，再放入咖喱粉炒香

STEP 03: 再下筍絲，烹黃酒，加精鹽和水50毫升，繼續(xù)煸炒1分鐘左右

STEP 04: 用濕淀粉勾薄芡，加味精，淋芝麻油，出鍋裝盤即成

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1 咖喱炒干絲

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