茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便。茼蒿炒肉絲是一道以茼蒿及瘦豬肉為主要原料，精心炒制而成的一道健康家常美食。茼蒿炒肉絲怎么做好吃？快來看看茼蒿炒肉絲的做法吧！
做法
- STEP 01
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將茼蒿去掉根部，洗凈，切成2厘米長的小段備用
- STEP 02
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將豬五花肉去皮洗凈，切成絲備用
- STEP 03
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把蔥切成小段、姜切成末、蒜切成片備用
- STEP 04
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炒鍋里放入花生油，待油五成熱時，把豬肉絲入鍋，炒至變色發(fā)白。這里花生油要放的多一些，茼蒿吃油
- STEP 05
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再把蔥，姜，蒜入鍋煸香
- STEP 06
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再加入1勺鹽，1小勺大料粉，1小勺花椒粉，2勺醬油和2勺蠔油調(diào)味增色
- STEP 07
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把茼蒿段入鍋翻炒至九成熟，菜湯收干
- STEP 08
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入1小勺味精，炒拌均勻后，出鍋盛入盤子里，一盤好吃的茼蒿炒肉絲就做好了
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