甜椒雙筍指的是甜椒、蘆筍、竹筍。有溫中散寒,開胃消食的功效,主治寒滯腹痛,嘔吐、瀉痢,凍瘡,脾胃許寒,傷風感冒等癥。竹筍具有開胃健脾助消化,潤腸通便,預防結(jié)腸癌,以及美容護膚的作用。蘆筍一般有消腫利尿、抗氧化、強健骨骼和降脂減肥、抗癌等功效。那么你知道甜椒雙筍怎么做嗎?這篇文章會為大家介紹,一起來看看吧!
					
				 
				
				
					做法
					
						- STEP 01
 
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竹筍去殼洗凈,蘆筍去除老根洗凈
						 
					
					
						- STEP 02
 
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準備蒜片,甜椒洗凈切斜片
						 
					
					
						- STEP 03
 
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蘆筍切斜片,竹筍切薄片
						 
					
					
						- STEP 04
 
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鍋內(nèi)水開后把竹筍加入,再加入3克鹽,煮開后再煮2分鐘撈起,撈起再把蘆筍加入焯水后撈起沖涼
						 
					
					
						- STEP 05
 
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熱鍋倒油溫油加入蒜片爆香
						 
					
					
						- STEP 06
 
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再把所有食材全部倒入不斷煸炒出香味
						 
					
					
						- STEP 07
 
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加入2克鹽煸炒均勻
						 
					
					
						- STEP 08
 
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再加雞精調(diào)味
						 
					
					
						- STEP 09
 
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最后加入魚露提味后煸炒均勻熄火出鍋
						 
					
				 
				
					小貼士
					
						冬筍和蘆筍要分開焯水,冬筍煮開2分鐘再撈起去澀味,蘆筍焯水后撈起沖涼這樣能保持菜色不變。
						魚露是偏咸味的,烹飪之中要減少用鹽的量。
						此菜是一道快手菜,一邊烹飪,一邊調(diào)味即可出鍋。