★★★

客家菜譜家常菜做法大全客家人可不止會“釀”這么簡單

客家菜如同客家語一樣古老，是中華飲食文化重要組成部分，主要流行廣東的梅州、惠州、深圳、河源、韶關，江西的贛州等地。就地理條件和物產(chǎn)而言，客家菜用以入饌的副食品都是家養(yǎng)禽畜和山間野味，海產(chǎn)品較少?？图也穗葌鞒辛酥性娘嬍澄幕?，在客家人南遷后，新的食材和習慣具有融合各地精華的獨特風味。下面就和MAIGOO小編一起來看看客家菜譜家常菜做法大全，客家人可不止會“釀”這么簡單。

8道經(jīng)典客家菜做法

客家菜有“無雞不清，無肉不鮮，無鴨不香，無肘不濃”的說法，所重皆為陸生肉類。菜肴風格上也和中原一樣，講求主料突出，造型古樸，以鹽定味，以湯提鮮，力求酥爛香濃。烹調方法多樣，尤以北方常見的煮、燉、熬、釀、燜等技法見長。傳統(tǒng)的客家招牌菜有鹽焗雞、客家釀豆腐、客家盆菜、豬肚雞、釀苦瓜等等，下面就和買購小編一起來一起詳細了解下。

釀豆腐

客家鹽焗雞

豬肚雞

鍋燒大腸

釀苦瓜

紅燒肉

蛋角煲

客家家常菜

與潮州菜比較，客家家常菜的口感偏重“肥、咸、熟”，用料以肉類為主，水產(chǎn)品較少；講求主料突出，以鹽定味，以湯提鮮，力求酥爛香濃?？图壹页２擞纫陨板伈寺劽煨凸艠?，鄉(xiāng)土風貌明顯。下面這些客家家常菜簡單易學，讓你在家也能吃到正宗的客家風味。

梅菜扣肉

清燉雞

客家蘿卜丸子

豉汁排骨蒸南瓜

搏丸燴

莧菜皮蛋湯

客家菜包粄

苦筍煲

魚腥草鯽魚湯

客家湯水菜

客家人愛吃養(yǎng)禽畜和山間野味，傳承了北方傳統(tǒng)煮、燉、熬的烹飪手法，各種靚湯菜肴營養(yǎng)豐富，湯鮮味濃，突出主料，原汁原味。而且客家人膳食講安搭配，講究效用，多用藥材燉湯，調理陰陽，清降補瀉。這些客家營養(yǎng)靚湯，在家也能輕松烹飪。

潮汕豬雜湯

牛肉湯

冬瓜魚丸湯

黃豆豬骨湯

豬皮續(xù)斷湯

五指毛桃湯

三及第湯

八刀湯

赤小豆排骨湯

相關推薦

客家菜譜家常菜做法大全客家人可不止會“釀”這么簡單

客家菜名菜/菜譜食譜 ★★★

1324 13

【月子食譜】坐月子吃什么好月子餐菜譜大全

坐月子是調養(yǎng)身體的關鍵時期，而月子飲食更是重中之重。不少人知道月子食譜要比日常的食譜更要求營養(yǎng)、更講究搭配。那么，產(chǎn)婦坐月子吃什么好呢？本期美食專題為您推薦月子食譜大全，為新媽咪們提供專業(yè)的營養(yǎng)建議，讓產(chǎn)后媽媽能夠更快的恢復健康與美麗。

名菜/菜譜食譜家常菜 ★★★

1.4w+ 150

梅州客家十大名菜梅州客家名菜有哪些你吃過幾道經(jīng)典菜？

梅州菜指梅州地區(qū)的客家菜肴，屬于客家菜，也是東江菜梅州地方菜系，是客家菜的五大派系之一，同屬于粵菜，那么，梅州客家名菜有哪些？梅州有哪些特色菜呢？梅州除了梅州鹽焗雞、梅州客家釀豆腐和梅菜扣肉被稱為梅州三大客家菜外，還有梅州鹽焗雞爪、客家紅燜肉、梅州鳳投胎、梅州娘酒雞、客家釀苦瓜、梅州煎春角等梅州有名的菜，這份梅州客家十大名菜排行榜值得好好收藏，一起來看看吧。

梅州美食梅州市

2.3w+ 63

主食譜系全解：從米面雜糧到根莖豆類，構建你的健康主食庫

主食是提供人體基礎能量的核心食物，中華飲食素有“南米北面”的格局。本文系統(tǒng)梳理了以谷物、薯類、豆類為主的主食家族，詳細介紹了大米、面粉、雜糧等常見主食的品種、產(chǎn)地與制品。

主食食材 ★★★★

1.1w+ 23

寶寶上學吃什么好給寶寶的營養(yǎng)健康愛心餐推薦

學齡期的寶寶腸胃消化功能尚未發(fā)育完全，而其營養(yǎng)素需要量相對又高于成人，倘若與成年人進食完全相同的食物，可能會出現(xiàn)熱能營養(yǎng)素攝入不足狀況。脂肪多、糖類少，動物蛋白多、植物蛋白少，水果多、蔬菜少……這些都是不合理的飲食。那么，寶寶上學吃什么呢？下面這份給寶寶的營養(yǎng)健康愛心餐，寶媽們可得收好了。

名菜/菜譜食譜母嬰飲食 ★★★

817 78